19 Ağustos 2010 Perşembe

zeytinyağlı taze fasulye



En sevdiğim zeytinyağlı yemek taze fasulyedir. Kötüsüne denk gelip 4-5 sene küs kalmışlığımız var ama sonradan arayı düzelttik. Annemin önerilerine göre kılçıksız, güzel bir yemek için "Şeker Ayşe" cinsini tercih etmeliymişiz. 

Boncuk Ayşe de kılçıksızmış ama çok tanelendiği için iyi olmayabilirmiş. Çalı fasulyesi köşe bucak kaçtığım bir cins. Ama güzel ayıklayanlar onların kılçıklarını alıp bir güzel ikiye bölüyorlar, ince ince de doğruyorlar. Fasulyeyi ayıklarken bıçak değdirmez de elinizle koparırsanız daha lezzetli oluyor.

ZEYTİNYAĞLI TAZE FASULYE
(4 Kişilik)
  • Yarım kilo taze fasulye
  • 3 orta boy domates
  • 1 küçük soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Tuz

Lezzetli bir taze fasulye için tüm malzemeyi çiğden koyuyoruz ve asla su ilave etmiyoruz.

Önce yemeklik doğradığımız soğanı tencereye ekliyoruz. Domatesleri rendeleyip soğanın üzerine ekliyoruz.

Üzerine ayıklayıp yıkadığımız taze fasulyeleri koyuyoruz. 

Üzerine zeytinyağını gezdiriyoruz.

Tuzunu ve şekerini ekledikten sonra orta ateşte ocağa koyuyoruz.

Fasulyeler hafif sararmaya başladıklarında tahta kaşıkla tüm malzemeyi bir kere karıştırıyoruz. 

Ağır ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Paylaş

print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...