14 Eylül 2010 Salı

ekmek yapma makinesi ile poğaça



Ekmek yapma makinemi çok sevdiğimi diğer ekmek yazılarımdan biliyorsunuz. Daha detaylı bilgi için üst menüdeki EKMEK linkini kullanabilirsiniz.

Bu marifetli ufaklık sadece ekmek yapmıyor, aklınıza gelecek her tür hamuru yoğurup mayalıyor. Size sadece şekillendirmek kalıyor. Benim gibi hamur yoğurmaya üşeniyorsanız Ekmek Yapma Makinesine hamur malzemelerini ekleyip 1,5 saat bekledikten sonra tam kıvamında mayalanmış bir hamurunu oluyor.



Bayram için diğer tatları hazırlarken makine bir taraftan bu poğaçanın hamurunu yoğurdu, bana da içlerine peynir koyup pişirmek kaldı sadece.

PEYNİRLİ POĞAÇA
(Tüm ölçüler ekmek yapma makinesi ile gelen bardak ve kaşığa göredir.)
  • 1 cup süt
  • 1/4 cup su
  • 1/4 cup zeytinyağı
  • 1 büyük kaşık (Tablespoon) sirke
  • 2 büyük kaşık şeker
  • 1,5 küçük kaşık tuz
  • 4 cup un
  • 1 küçük kaşık instant maya
Poğaçanın içine koymak için;
  • Yarım demet maydanoz ya da dereotu
  • 250 gr. beyaz peynir
Üstüne sürmek için;
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Susam ya da çörekotu

Ekmek yapma makinesinin haznesine yukarıdaki sırayla önce tüm sıvı malzemeleri, sonra da şeker tuz ve unu ekliyoruz. Unun ortasına minik bir çukur açıp mayamızı ekliyoruz.

Makinenizin hamur programına getirerek çalıştırın. İlk 15 dakika içinde unun tamamının hamurla karıştığından emin olmak için ara ara kapağı açarak bakabilirsiniz. Gerekirse bir tahta spatula ile müdahalede bulunabilirsiniz.


Hamurumuz hazır olduğunda hazneden bir kaba alıyoruz. Ellerimizi iyice unlayarak hamurdan avuç içimizi dolduracak büyüklükte parçalar alarak elimizde ya da tezgahta açıyoruz.

Maydanoz ve peyniri birbirine karıştırarak hazırladığımız harçtan hamurların ortasına bir miktar koyuyoruz.




Daire şeklindeki hamuru karşılıklı olarak sanki bir bohça kapatır gibi elimizle birleştiriyoruz.







Her tarafını birleştirdiğimiz hamur soldaki gibi görünüyor.









Şimdi bu ekli kısım alta gelecek şekilde hamuru çeviriyoruz ve elimizle hafif hareketlerle tekrar yuvarlak haline getiriyoruz.






Yağlı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yuvarlak poğaçalarımızı dizip üstlerine yumurta sarısını fırça ile sürüyoruz.

Zevkinize bağlı olarak üzerine susam ya da çörekotu ekebilirsiniz.

2 yorum:

  1. mükemmel!

    yarın ben de deneyeceğim bunu. ekmek makinesinde ekmek dışında kek yapıyorum bir de. fakat bunu hiç denememiştim. üzerinde 13 ayrı program var. hepsini denediyseniz onları da bekliyoruz:) mesela recel yapımı!

    YanıtlayınSil
  2. keki denedim ama süresi çook uzun olduğu için tekrar yapmamaya karar verdim :) reçeli deneyeceğim. ama en çok hamur yoğurmak için kullanıyorum. denedikçe paylaşacağım :)

    YanıtlayınSil

Paylaş

print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...