12 Eylül 2010 Pazar

yoğurtlu kereviz salatası


Kereviz genel olarak pek sevilmeyen bir sebze. Aslında hiç önyargılı olmamak lazım. Bu salatayı ilk defa yediğimde "çerkez tavuğu" yiyorum sandım ve çok beğendim. Tabi bunda içindeki ceviz ve yoğurdun payı büyük. İçindeki kerevizin çiğ olduğunu öğrenince de küçük çaplı bir şok yaşadım :)

Bence küçük bir kerevizle de olsa bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.



YOĞURTLU KEREVİZ SALATASI
  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3-4 dal dereotu
  • 2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
Kereviz salatası için yoğurdumuzu salatayı yapacağımız kaseye alalım.

Kerevizler çok narin sebzeler ve hava ile temas eder etmez kararıyorlar. Bu da salatanın kötü görünmesine sebep oluyor. Bu nedenle uygulayacağımız bir püf noktası var. Kerevizleri soyar soymaz derin bir kasede hazırlayacağımız limonlu suyun içine bırakıyoruz.

Daha sonra rendemizin kalın tarafı ile kerevizleri direkt yoğurdun içine rendeliyoruz. Hatta hava ile temaslarını engellemek için sık sık rendelenen miktarı yoğurtla karıştırıyoruz.

Yoğurtla kereviz karışımının içine sarımsak, dereotu ve cevizi ekleyelim.

Salatanın kıvamının koyu olmasını istiyorsanız bir süzgeç yardımıyla yoğurdu süzülmeye bırakabilirsiniz. Aynı gün içinde tüketmediğinizde salata biraz sulanıyor. Suyunu süzdürerek yiyebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Paylaş

print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...