9 Ekim 2010 Cumartesi

hafif avcı böreği



Tarçın Tadında'nın en büyük özelliği bilinen geleneksel tariflerin hafifletilmiş versiyonlarını paylaşmak. Onun için tariflerin başına "hafif" ibaresini ekliyorum. Bu şekilde diyetteyken bile yenebilecek yiyecekler üretebiliyoruz.

Geleneksel avcı böreğinde olan bulgur ve salça bu tarifte yok. Normal avcı böreği yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılırken bizimki süte batırılıp fırında pişiyor.

Sıradışı börek arayanlar için güzel bir tarif. Çok miktarda hazırlayıp derin dondurucuya atabilirsiniz. Misafir geldiğinde de yarım saat içinde sıcacık servise sunabilirsiniz.


HAFİF AVCI BÖREĞİ
  • 4 yufka
  • 300 gr. kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 kasede sulandırılmış sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz, karabiber


    Yufkalarımızın yarısına hazırladığımız yağlı suyu fırça yardımıyla sürüyoruz.

    Birşey sürmediğimiz diğer yarıyı üstüne kapatarak yufkayı yarım daire haline getiriyoruz.






    Her bir yufkayı ikiye katladıktan sonra 6 eşit parçaya bölüyoruz. 4yufka ile 24 adet böreğimiz olacak

    Bir kaseye su koyarak kuş üzümlerini 5 dakika bekletiyoruz.





    Bir tavada önce soğanı az sıvıyağla kavuruyoruz. Ardından kıymayı ekleyerek kıymalar pişene kadar kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini ekledikten sonra hepsi pişince tavayı ateşten alarak kuş üzümünü ve cevizi ekliyoruz. Böreğimizin harcı hazır.




    Her yufka dilimine harcı koyarak iri sigara böreği şeklinde sarıyoruz.

    Bir kaseye sütü koyuyoruz. Bir çukur tabağa da galeta ununu ekliyoruz. Hazırladığımız börekleri önce suta sonra galeta ununa batırıyoruz. Hemen pişirmeyecekseniz bu şekilde derin dondurucuya kaldırıp dilediğiniz zaman çıkarıp fırına verebilirsiniz.

    200 dereceye ısıttığımız fırında 30 dakika pişirerek böreğimizi afiyetle yiyebiliriz.

    Hiç yorum yok:

    Yorum Gönderme

    Paylaş

    print

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...