14 Ekim 2010 Perşembe

kırmızı biber ruloları



Bu rulolara "vejateryen suşi" adını taktım. Tabakta çok göz alıcı duruyorlar. Peynir ve biberin birbirine bu kadar yakışacağını bilmiyormuşum ve bu lezzetten mahrummuşum. İşte tarifi:



KIRMIZI BİBER RULOLARI
  • 5 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 4 yemek kaşığı ezilmiş tulum peyniri
  • 6-7 dal ince kıyılmış dereotu
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı)

Közlenmiş kırmızı biberleri üç farklı yoldan elde edebilirsiniz;


> Fırında ya da közleme tavası ile ocakta biberleri közleyerek.

> Biberleri buhar sepetine yerleştirerek düdüklü tencere ya da normal tencerede buharla pişirerek (Düdüklü tencerede 5 dakikada buharda şahane pişiyorlar)

> Markette kavanozlarda satılan hazır közlenmiş biberleri satın alarak.


Biberleri közlemekle ilgili detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. 

Zarlarını soyup temizlediğimiz kırmızı biberlerin her birini uzun şeritler elde edecek şekilde boylamasına dörde bölüyoruz. Eğer çok iri bir biberse beş şerit yapabiliriz.

Diğer tarafta tulum peyniri, dereotu, zeytinyağı ve sarımsağı bir kasede karıştırıyoruz.

Peynir konusuna ayrıca değinmek istiyorum. Bu atıştırmalığı farklı beyaz peynirlerle denedim. En çok tulum peyniri yakışıyor. Hatta Erzincan Tulumu ile daha da başarılı oluyor. Normal yağlı peynirle denediğim kuru oldu. Tulum peynirinin kokusu ile kırmızı biberin tadı çok yakışıyor birbirine.

Hazırladığımız harcı kırmızı biber şeritlerine koyarak sarıyoruz.

Afiyet olsun!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Paylaş

print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...