1 Ağustos 2012 Çarşamba

kayısılı bebe bisküvisi

 
Tarçın Tadında'dan yeni bölüm: ÇoCuK MeNüsü. Oğlum için evde pişirdiğim tarifler bundan böyle bu bölümde yer alacak. Başlangıç olarak ev yapımı bebe bisküvisini seçtim. 

Gücüm yettiği kadar oğlumu şeker ve tuzla tanıştırmayı düşünmüyorum. Hazır gıdalardan kaçıyorum. Bu bisküvi hem şekersiz, hem ev yapımı hem de uzun süre taze kalıyor. Biz bu bisküviyi diş kaşıma için kullanıyoruz. Oğlum muhallebi yemediği için tahıl alması amacıyla bir bisküviyi bazen yoğurduna ekliyorum, bazen de meyvesine ekliyorum. Özellikle kiraz gibi çok sulu meyvelerde bisküvi ekleyince yedirmesi kolay oluyor.   



KAYISILI BEBE BİSKÜVİSİ (20 adet)

  • 1 çay bardağı kayısı püresi (5 adet günkurusu kayısıdan yapılıyor)
  • 4 yemek kaşığı tereyağı (süt alerjisi varsa 1/2 çay bardağı zeytinyağı olabilir)
  • 1/2 çay bardağı irmik
  • 1,5 çay bardağı pirinç unu (Dr Oetker 5'li paket kullanırsanız 2 poşete denk geliyor)
  • 1,5 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Kayısı püresini hazırlamak için 5 adet kuru kayısıyı 1 su bardağı su ile haşlıyoruz. İyice haşlanan kayısıları tel süzgeçten geçirip bir çay bardağına alıyoruz. Çay bardağının üstü tamamlanıncaya kadar üzerine kayısıları haşladığımız sudan ilave ediyoruz. Marmelat kıvamında bir püre oluyor.

Püre ve diğer malzemelerimizi bir kaba alarak hamuru yoğuruyoruz. Klasik kulak memesi kıvamın bir hamur elde ediyoruz. Hamur çok katı olup toparlanmıyorsa biraz kayısıların haşlandığı sudan ekleyebiliriz. Hamur cıvık olduysa da biraz un ekleyebiliriz.

Ele yapışmayacak kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekillendiriyoruz. Biz daha çok diş kaşıma amacıyla kullandığımızdan finger bisküviye benzetiyorum. Eliyle yiyecekse yuvarlak da olabilir.

Önceden 175 dereceye ısıttığımız fırında 20 dakika pişiriyoruz. Bu bir bisküvi olduğu için gevrek pişmesini tercih ediyoruz. Fırından pembeleşince çıkarabilirsiniz. Çıktığı anda yumuşak olsa bile soğuduğunda kaskatı oluyorlar. Ağzında hemen dağılmasın diye ben oldukça gevrek pişiriyorum.

İPUCU
Aynı tarifi haşlanmış iki dilim elmadan yapacağınız püreyle, yazın şeftali püresiyle, kışın armut püresiyle de deneyebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme

Paylaş

print

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...